スライスチーズdeトマトリゾット
ひなっつ @cook_40047385
スライスチーズを使って、コクをだしたリゾットはコッテリうまうま～♪
簡単だけどオイシイので男のコにはじめて振舞う料理としてもオススメします！
このレシピの生い立ち
10年ほど前に友達が遊びに来たときに振舞ってくれたリゾットをアレンジしました。
スライスチーズdeトマトリゾット
スライスチーズを使って、コクをだしたリゾットはコッテリうまうま～♪
簡単だけどオイシイので男のコにはじめて振舞う料理としてもオススメします！
このレシピの生い立ち
10年ほど前に友達が遊びに来たときに振舞ってくれたリゾットをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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【下ごしらえ】
●１ トマト・エリンギは一口大に切る。
●２ にんにく・たまねぎはみじん切りに。
●３ エビは殻をとり、背わたを抜く。
●４ ぬるま湯にコンソメを溶かしておく。 - 2
【１】 鍋を弱火にかけオリーブオイル、にんにくを入れて香りがたつまで炒める。
- 3
【２】 トマト・エリンギ・たまねぎを【１】の鍋に入れて軽く炒める。（ここで火を強火に）
- 4
【３】 【２】にエビを加え、白ワインを振り入れ、アルコールが飛んだところに米を洗わずに入れて炒める。
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- 5
【４】 米が透き通ってきたら、溶かしたコンソメスープを２００ｃｃ加え、弱火～中火にして焦げないように時々混ぜながら煮る。
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- 6
【５】 写真のように煮詰まってきたら、再びコンソメスープを加えて煮る。
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- 7
【６】 【５】を繰り返し、米に少し芯がのこるくらいになるまで煮る。
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- 8
【７】 少しスープが残っているところに、スライスチーズをちぎり入れ、良く混ぜ、粉チーズ・クレイジーソルト・コショウで味をととのえる。
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コツ・ポイント
米を増やして作る場合、煮詰める手順一回につきぬるま湯２００ｃｃにコンソメ大1/2をといたものを入れてあげればＯＫ。
レシピの分量では好みの硬さにならない場合も同様です♪
つくれぽ
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