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えびと豆腐のふわふわバーグ
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えびと豆腐のふわふわバーグ-レシピのメイン写真

えびと豆腐のふわふわバーグ

ゆうたま
ゆうたま @yuutama

ヘルシーでふわふわ美味しいえびバーグです。
このレシピの生い立ち
むきえびだけではちょっと少なかったので豆腐と混ぜてかさ増しして揚げ油で揚げようと思ったのですが時間がなくて急遽ハンバーグ風にしてみたらふわふわに美味しくできました。

ヘルシーでふわふわ美味しいえびバーグです。
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えびと豆腐のふわふわバーグ

ゆうたま
ゆうたま @yuutama

ヘルシーでふわふわ美味しいえびバーグです。
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むきえびだけではちょっと少なかったので豆腐と混ぜてかさ増しして揚げ油で揚げようと思ったのですが時間がなくて急遽ハンバーグ風にしてみたらふわふわに美味しくできました。

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材料

2~3人分
  1. むきえび 200g
  2. 木綿豆腐 200g
  3. 卵 1個
  4. 鶏がらスープのもと 小さじ1/2
  5. 塩 小さじ1/4
  6. しょうが(すりおろし) 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。
    えびはよく洗ってまな板で粘りが出るまで叩く。
    ボールに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに少量の油(分量外)を熱してスプーンを使いながら形成して両面こんがりと蓋をして焼いて出来上がり♪

  3. 3

    今回豆腐の水切りは耐熱ボールにクッキングペーパーを2~3枚敷いて500Wのレンジで2分加熱しました。200gの豆腐が120gになったものを使用。

    • えびと豆腐のふわふわバーグ作り方3写真

コツ・ポイント

水切り豆腐と全ての材料をFPで一気に混ぜてもOKです。
生地は非常に柔らかいのでスプーンを使ってうまく形成してください。
下味がついているのでそのままでも良いですが、お好みで辛し醤油や、ポン酢で食べても美味しいですよ。

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ゆうたま
ゆうたま @yuutama
2007/05/15 19:39に公開
お腹周りの気になる天国のおとうちゃんと2人の子どもたち。
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