パスタを茹でる。玉ねぎは、スライスし、パンチェッタは１ｃｍ幅に切っておく。 にんにくはみじん切りにし、鷹のつめは半分に折って、種を取り除いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと鷹のつめを炒める。香りが立ってきたら、パンチェッタと玉ねぎを加え、火が通るまで中火で炒める。

トマトの水煮を手で潰しながら加え、塩を加え煮立たせる。

茹で上がった（表示時間より1分早く）パスタをフライパンに入れ、粉チーズを加えよく混ぜる。器に盛り、お好みで粉チーズをかければ出来上がり！