我が家のフツーな焼きギョーザ
タツ姐 @cook_40043494
ちょっと焼きすぎたかな？
でも美味しく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
市販のギョーザより、自分でたねを作った方が美味しいですよね♡
我が家のフツーな焼きギョーザ
ちょっと焼きすぎたかな？
でも美味しく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
市販のギョーザより、自分でたねを作った方が美味しいですよね♡
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ→みじん切り、 しょうが→すりおろし、水気を軽く絞る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、塩少々入れ、キャベツがしんなりする程度にサッと茹でる。
- 3
茹でたキャベツが冷めてから、こまかく刻む。
-
- 4
細かく刻んだキャベツを布巾に包み、しっかり水気を絞る。
- 5
ボールなどに、ひき肉、ねぎ、しょうが、キャベツを入れ、しょうゆ、酒、塩こしょう、ごま油を入れ、こねる。
-
- 6
ギョーザの皮に写真程度にたねを置き、ギョーザの皮のふちには一周、水をつける。
-
- 7
餃子の皮の天辺を合わせて、端に向かってひだを作って形を整える。
ふちまで、ひだを作ったら、ひだをしっかり押える。 -
- 8
フライパンに油をひいて餃子を焼く。餃子の底に焼き色がついたら、お湯100mlを入れ、蓋をして蒸す。
- 9
水気が無くなってきたら蓋をとり、餃子の底がくっつかないように、フライパンを揺すりながら焼いて完成！
コツ・ポイント
★の材料は、たれです。
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