かつおが香る♪大根と人参のつゆ煮

Name: かつおが香る♪大根と人参のつゆ煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２５０ｇ; 人参 小１本; ※追いがつお節つゆ 大さじ２～３; ※水 ２００ｃｃ; ※酒 大さじ１; ※みりん 大さじ１; 絹さや 適量

さとみわ @miwa_k

よくある普通の大根と人参の煮物なんですが・・「追いがつお節つゆ」を使って簡単にしかも美味しさアップ！かつおの味がしみた大根と人参が美味しいです(^-^*)/　お弁当にもいいかも★
このレシピの生い立ち
「追いがつお節つゆ」を使えばかつお出汁がなくても美味しい煮物が出来るな～っと思って。

かつおが香る♪大根と人参のつゆ煮

さとみわ @miwa_k

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材料

３人分

大根２５０ｇ
人参小１本
※追いがつお節つゆ大さじ２～３
※水２００ｃｃ
※酒大さじ１
※みりん大さじ１
絹さや適量

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作り方

1

大根は７ミリくらいの厚さにいちょう切り。人参も７ミリくらいの厚さに輪切り、もしくは半月切りにします。
2

１を下茹でします。
（お湯を沸かして１を入れ、５分くらい茹でておきます）この時に、絹さやも一緒に茹でておくといいですよ。
3

鍋に※と２の大根、人参を入れて中火で煮ます。（絹さやは最後の仕上げで入れます）
4

大根、人参が柔らかくなったら、絹さやを加えて少し火を通して出来上がりです。
煮汁はほとんどなくなっていると思います。

コツ・ポイント

下茹でしておくと味がしみ込みやすくなります。
節つゆは大さじ３だと我が家では少し味が濃い感じでした。好みで加減して下さいね。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2007/05/12 15:35に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

煮物大根きぬさやにんじん酒

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