バナナは4等分にちぎって小さめの容器に入れ、フォークの背で押しつぶし、ピュレ状にして、牛乳、ナッツ、チョコチップを加え混ぜておく。

別のボウルにバターを入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状に練る。
砂糖、塩、バニラオイルを加え、砂糖をすり混ぜるようにして全体が白っぽくなるまで混ぜる。

容器に卵を入れ、泡だて器で卵のコシを切るように解きほぐす。
②に３～４回に分けて加える。そのたびに泡だて器でよく混ぜ、なめらかにする。

ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダー、重曹の半分を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなってきたら、大きくボウルの底から返すように混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、①を加えゴムベラで全体になじむまで混ぜ、残りの粉も加え、切るように混ぜて粉っぽさを無くし、大きく底からかえしてなめらかな生地にする。

準備した型に詰め、180℃のオーブンで約25分焼き、粗熱を取り完成。