新じゃがとみつばのバター醤油炒め

Name: 新じゃがとみつばのバター醤油炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中3～4個; ベーコン 3枚; シメジ １パック; 三つ葉 １袋; バター 小さじ１; 醤油 大さじ１; 塩・コショウ 少々

新じゃがの美味しい季節にぜひお勧めの１品です。シンプルな味付けですがたっぷり入ったみつばの香りがとても良いです。
このレシピの生い立ち
学生の頃に通いまくった居酒屋のような小料理屋のようなお店でよく注文した料理です。
今はもうなくなった店ですが久しぶりに作ってみたらとても懐かしくなりました＾＾

材料

3人分

1

ジャガイモはたわしでよく洗い1ｃｍ幅の半月切りにし軽く水にさらす。
ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
シメジは小房に分ける。
三つ葉はよく洗って3ｃｍ長に切る。
2

水気を切ったジャガイモを耐熱容器に入れラップをして５００Ｗのレンジで3分加熱する。
3

フライパンにバターを熱しベーコン、シメジ、ジャガイモの順に炒めていく。
醤油、塩・コショウで味付けし最後に三つ葉を加えてさっとかき混ぜたら火を止めて出来上がり♪