豆腐でヘルシー！ 黒胡麻ムース★彡
リチェルカーレ @cook_40043276
豆腐と豆乳を使って、黒胡麻ムースを作りました☆
簡単で美味しく、甘さも控えめです。
このレシピの生い立ち
黒胡麻のデザートが食べたくて。胡麻と豆腐は相性がいいので、ルッカーさんのレシピを参考にさせていただきました。おかげで美味しく出来ました(*´ω`*)
ありがとうございます<(_ _)>
豆腐でヘルシー！ 黒胡麻ムース★彡
豆腐と豆乳を使って、黒胡麻ムースを作りました☆
簡単で美味しく、甘さも控えめです。
このレシピの生い立ち
黒胡麻のデザートが食べたくて。胡麻と豆腐は相性がいいので、ルッカーさんのレシピを参考にさせていただきました。おかげで美味しく出来ました(*´ω`*)
ありがとうございます<(_ _)>
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
- 2
絹ごし豆腐を裏ごし器でこす。
-
- 3
鍋に豆乳と砂糖を入れ、沸騰する直前まで温めたら、火を止め、ゼラチンを加え混ぜる。
- 4
ボウルに卵白を入れ、泡だて器でメレンゲを作る。
-
- 5
③が人肌程度になったら、黒胡麻、絹ごし豆腐、メレンゲを加え、鍋底にボウルに入れた氷水をあてて、冷やしながら混ぜる。
- 6
混ざったら、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
最後に好みで、砂糖と蜂蜜を混ぜた黒胡麻で飾る。 -
コツ・ポイント
豆腐は裏ごした方が滑らかになります。
⑤は、よく混ぜないと胡麻が鍋底に溜まるので、しっかりと混ぜてください。
最後の飾りは、練り胡麻大さじ１、砂糖小さじ１、蜂蜜小さじ１、水小さじ２で作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545979
