レタスは一口大。長ねぎはみじん切り。焼豚は角切り。卵は割りほぐし塩少々を加えておく。

卵を大さじ１の油で
半熟に炒め一度取り出しておく

残りの油でねぎ、焼豚、ご飯の順に炒める。

卵、レタスを加えて塩、こしょう、しょうゆで味を調える。