ごぼうはささがきにして、水にさらしてあくぬきをする。にんじんは前切りにし、ちくわは薄く輪切りにしておく。

フライパンにごま油を熱して、水切りしたごぼうとにんじん・ちくわを炒める。油が回ったら、水大3と☆の調味料を加えて炒める。

味が絡んだら、ごま油少々を加えてサッと炒め合わせたら、ゴマを適量加えて出来上がり。