☆和風ササミ煮込み-レシピのメイン写真

☆和風ササミ煮込み

Eriey
Eriey @cook_40047534

今回は野菜をモヤシにしましたが、お好きなものいろいろ入れちゃっていいと思います。
このレシピの生い立ち
ササミがもうそろそろ悪くなっちゃう・・・!と思い立った
そのときに手にしていたのはモヤシでした

☆和風ササミ煮込み

今回は野菜をモヤシにしましたが、お好きなものいろいろ入れちゃっていいと思います。
このレシピの生い立ち
ササミがもうそろそろ悪くなっちゃう・・・!と思い立った
そのときに手にしていたのはモヤシでした

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材料

二人分
  1. 鶏ササミ(すじをとる) 4きれ
  2. モヤシ(もしくはお好きな野菜) 好きなだけ
  3. 出汁粉末(今回はかつおだし) 2袋を水に溶かす
  4. みりん すこし
  5. 醤油 鍋の底に1cmくらい
  6. 万能ネギゴマ トッピング用なので好きなだけ

作り方

  1. 1

    ささみをお湯に放り込んで軽く火を通します。外から赤みがすこし見えるくらいまで。火を通したらいったんお湯を2/3捨てます。

  2. 2

    残ったお湯に、出汁粉末を入れた水+みりん+醤油を入れます。
    よくならしておきましょう。煮立てすぎると香りが消えます

  3. 3

    少し湯気が出てきたら、野菜をどーんと入れちゃいます。
    あとは弱火で蒸しましょう。

  4. 4

    かざりに万能ネギとごまをふりかけました。そのあたりは全くお好みで。
    七味とかでもいいかもしれませんネ。

コツ・ポイント

出汁をコンソメにしたりするとまた違う味になりそうです。そのばあいはたまねぎとかニンジンを入れたらいいかな?
私はこのおかずをごはんに+生卵でいただきました。丼ぶりっぽくなりますね。
味がしっかりつくので、裂いてまぜごはんに入れてもOK?

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いつも自分で料理するのはあまりモノとか、冷蔵庫で肥やしになってるものばかりです・・・おいしーもの作るのは自信ありますよっ♪たくさんの閲覧、ありがとうございます><*つくれぽも歓迎なのです!新しいメニュー開拓しようと企んでおります(`つω・´)+
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