
☆和風ササミ煮込み
Eriey @cook_40047534
今回は野菜をモヤシにしましたが、お好きなものいろいろ入れちゃっていいと思います。
このレシピの生い立ち
ササミがもうそろそろ悪くなっちゃう・・・!と思い立った
そのときに手にしていたのはモヤシでした
☆和風ササミ煮込み
今回は野菜をモヤシにしましたが、お好きなものいろいろ入れちゃっていいと思います。
このレシピの生い立ち
ササミがもうそろそろ悪くなっちゃう・・・!と思い立った
そのときに手にしていたのはモヤシでした
作り方
- 1
ささみをお湯に放り込んで軽く火を通します。外から赤みがすこし見えるくらいまで。火を通したらいったんお湯を2/3捨てます。
- 2
残ったお湯に、出汁粉末を入れた水+みりん+醤油を入れます。
よくならしておきましょう。煮立てすぎると香りが消えます - 3
少し湯気が出てきたら、野菜をどーんと入れちゃいます。
あとは弱火で蒸しましょう。 - 4
かざりに万能ネギとごまをふりかけました。そのあたりは全くお好みで。
七味とかでもいいかもしれませんネ。
コツ・ポイント
出汁をコンソメにしたりするとまた違う味になりそうです。そのばあいはたまねぎとかニンジンを入れたらいいかな?
私はこのおかずをごはんに+生卵でいただきました。丼ぶりっぽくなりますね。
味がしっかりつくので、裂いてまぜごはんに入れてもOK?
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