おから豆乳バナナケーキ
ぷりんぱ @cook_40026957
ノンバター、ノンシュガーでヘルシーなのに、とってもおいしい、しっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
yukikymroseさんのバナナブレッドのレシピが好きで、いつも作っているのですが、少しあまったおからがあったので、おからの分、粉を減らして作ってみました。ちゃんと膨らんで、おからが入ってる感じもなく、おいしくできました。
おから豆乳バナナケーキ
ノンバター、ノンシュガーでヘルシーなのに、とってもおいしい、しっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
yukikymroseさんのバナナブレッドのレシピが好きで、いつも作っているのですが、少しあまったおからがあったので、おからの分、粉を減らして作ってみました。ちゃんと膨らんで、おからが入ってる感じもなく、おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷くか、バターを薄く塗り、粉をはたいておく。
- 2
生おからの場合、フライパンで炒って、水分を飛ばして、冷ましておく。
- 3
ボールにバナナを入れ、泡だて器でザクザクつぶす。(荒めでも細かくてもＯＫ）
- 4
１に豆乳を加え混ぜ、おからを加えてしっかり混ぜる。
- 5
３にホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜ合わせる。
- 6
１の型に流しいれ、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
焼き始めて１０分後くらいに１度取り出して、真中にまっすぐ包丁で切れ目を入れると、きれいに割れて焼き上がります。
コツ・ポイント
バナナのつぶし具合はお好みで。十分に熟して黒いポツポツが出たようなバナナを使ってください。豆乳は牛乳で代用可能ですが、豆乳の方が断然、しっとりもっちりします。（生おからの場合、そのままだと膨らみにくいことがあるようなので、空煎りの手順を追加しました。H１９年７月追記）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546164
