豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで3分加熱し、水切りします。

長ネギを斜め1㎝幅に切ります。ツナは油を切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で1分ぐらいネギを炒めます。

ツナと塩昆布を入れ、さっと炒めます。

粗熱が取れた豆腐を手で大きめにちぎり入れ、焼くような感覚で、豆腐が温まるまで炒めます。

だしの素、塩・コショウで味付けします。溶き卵を入れ、半熟になったら、全体を混ぜます。

火を止め、醤油を入れ、混ぜます。かつおぶしを入れ、全体を混ぜます。