ごぼうのピリリと甘辛炒め

Name: ごぼうのピリリと甘辛炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １/２本～１本; ごま 適量; ごま油 適量; 片栗粉 適量; ＊しょうゆ 大さじ１; ＊みりん 大さじ２; ＊砂糖 大さじ１; ＊酒 少々; 唐辛子(輪切り) 適量

＊peace＊ @cook_40039507

甘いんだけど唐辛子がピリリと辛い、ごまの食感と香ばしさがあってクセになる味です♪
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るはずが人参がなくて、ごぼうのみで出来たレシピです＼(^o^)／
きんぴらも甘い味が好きなので♪
気持ちボリュームアップのため片栗粉で揚げ焼きにｗｗ

ごぼうのピリリと甘辛炒め

＊peace＊ @cook_40039507

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材料

ごぼう１/２本～１本
ごま適量
ごま油適量
片栗粉適量
＊しょうゆ大さじ１
＊みりん大さじ２
＊砂糖大さじ１
＊酒少々
唐辛子(輪切り) 適量

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作り方

1

ごぼうはお好みの大きさに切って、アク抜きをしておく。
適量の片栗粉をまぶす。
2
熱したフライパンにごま油をひいて、カリッと揚げ焼きにする。
3
＊は混ぜ合わせておくと楽です♪
フライパンの隅にジュワッと入れて、酒のアルコールをとばしてから、ごぼうとからめます。
4

こってりからまったら、たっぷりのごまと唐辛子の輪切りを入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

唐辛子はお好みですが、甘い味付けなので、ピリリと辛さがアクセントになります！
ごぼうを揚げ焼きにする時、ごま油は熱すると香りがとぶのですが、この場合は甘辛タレをからめるのでＯＫです☆
きんぴらの時は後からまわしかけてくださいね☆

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つくれぽ

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＊peace＊ @cook_40039507

2010/01/27 07:32に公開

おいしいものを食べること、作ることが大好きです☆ 愛する旦那ｻﾏとかわいい息子のためにお料理がんばっています♪ 　自分にしか出せない味をめざして、精進中！自分の覚書きとして活用しています。アメブロで『PeAcE!!』書いてます♡ ⇒http://ameblo.jp/forever6/つくれぽありがとうございます！お返事なしの掲載ですがご了承くださいm(__)m

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