第１７２の隷使緋：ハムエル
もうハムなんて作らない、て言わないよ、なんて言わないよ、必ずしもそうは言ってないなんて、言わないよ絶対。という隷使緋。
このレシピの生い立ち
小さいころから、いつの日か丸ハムにかぶりついて食べてやろうと目論んでいたが、いざ大人になり、丸ハムが手に入るようになると、もったいなくてスライスして食べたり、カロリーを気にしたりするというジレンマからの脱却を図った。
第１７２の隷使緋：ハムエル
もうハムなんて作らない、て言わないよ、なんて言わないよ、必ずしもそうは言ってないなんて、言わないよ絶対。という隷使緋。
このレシピの生い立ち
小さいころから、いつの日か丸ハムにかぶりついて食べてやろうと目論んでいたが、いざ大人になり、丸ハムが手に入るようになると、もったいなくてスライスして食べたり、カロリーを気にしたりするというジレンマからの脱却を図った。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の鈴木ムネ肉をフォークでメッタ刺しにする。この牝豚ロース肉もフォークでメッタ刺しにする。そろそろ怒られそうだな。。
- 2
♪肉塊どもにラップかけ♪BGMにはラップかけ♪手間かけ暇かけレシピ書け。さあ肉叩きで叩け叩け。史上最低の説明だなこりゃ。
- 3
気をとり直し、叩いて伸ばしたお肉様達に塩・コショウ・ちぎったローリエ・セージ・ナツメグ・蜂蜜・砂糖・コンソメをすりこむ。
- 4
引き続きよーくすりこむ。もうすりこまないと見せかけ、もう一度よーくすりこむ。ラップをグルグル巻きにかける。
- 5
一度巻いたラップの上から、再びフォークでメッタ刺しにして空気を抜く。その上からラップを巻く。ここ、決め手かな？by地井
- 6
エディマーフィとニックノルティのように４８時間冷蔵庫で寝かせる。ハム・完全に沈黙。
- 7
後に取り出し、1
％濃度の塩水にお肉様達を浸し、２時間ほど塩抜きをする。塩水から出し、キッチンペーパーで水気を鶏猿。 - 8
再びラップで、エヴァの拘束具のごとく円筒状に固め、タコ糸でぐるぐる巻きにする。極弱火で９０分煮て３時間放置したら完成。
コツ・ポイント
碇、ハムを取り出すのは２日では早いのではないか？
世間の鶏ハムは少し飽きられた。これがコツ・ポイントだ、冬月。
一度ラップをはがしたハムは元には戻らない。
だが、もうちょい我慢すれば、自らの手で食べる事はできる。
つくれぽ
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