菜の花は良く洗って、水気をよく切っておく。

菜の花、スルメイカを切って、にんにくもみじん切りにしておく。

フライパンにオイル、にんにくのみじん切り、鷹のつめを入れてから中火にかける。

にんにくが半透明になってきたら、強火にして、イカ、エビを入れる。

イカ、エビが半焼けぐらいで菜の花を入れて、塩、胡椒、帆立だしで味を調える。

火が通りすぎないように短時間で炒めて出来上がり！