鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこを入れ茹でます。
吹きこぼれないよう火加減を見ながらアクを取ります。

なめこに火が通ったら（１分位）お湯を捨てずなめこだけをザルに取り、残ったお湯で三つ葉をさっと茹でます。

水でさっと冷やした三つ葉を３ｃｍ位に切り、なめこ 醤油＆和風だしで和えます。
味の素入れる方はこの時に一緒に混ぜます。