（チョコスポンジを作る）
ボールに卵を入れ、よーく泡立てながら、もったりするまでしっかりと泡立てる。

そこに、薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものを加え、さっくりと混ぜ、溶かしバターをヘラで受けながら加え、手早く混ぜる。

（チョコクラムを作る）
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、そぼろ状になるまで攪拌する。

天板にクッキングシートを敷き、薄く全体に広げる。

スポンジを3等分にスライスする。

生クリームをスポンジにサンドし、全体にもクリームをぬる。