【１】.たまねぎ・カラーピーマンはみじん切りにしておきます。

【２】.フライパンにサラダ油を適量あたため、溶き卵を加え、軽くくるくると混ぜ、ふわっと半熟の状態で火を止めてお皿に移しておく。

【３】.フライパンにサラダ油を適量あたため、みじん切りにしたにんにくとショウガを加え、香りが出てきたら【１】と豚ひき肉を加え炒めます。

水、オイスターソース、鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちさせます。

水溶き片栗粉を加えとろみをつけたらあんかけの完成♪

【２】の卵の上にあんかけをかけて出来上がりです。