卵白は箸で切るようにとく。ハムは半分に切ってから5mm幅に切る。

卵白に切ったハム、マヨネーズ、小麦粉、塩・こしょうを入れよく混ぜる。

フライパンにバターを熱し、中火でホットケーキを焼く要領で両面焼く。

※写真はトーストしたロールパンにチーズを一緒にはさみました。