ハマチは1人分ずつ切り分け、塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。

オクラはヘタをとって縦に半分に切り、キャベツは適当な大きさに切っておく。

フライパンに油をひき、１のハマチをいれて両面をこんがりと焼く。

ハマチを皿に盛ったらすぐに同じフライパンにオクラとキャベツを入れ、火が通ったら★印を入れてサッと煮立たせ出来上がり。

クリームソースは盛り付けの段階では魚にかけないほうが、魚がサクサクして良いデス。