ひじきは洗ってたっぷりの水で戻し、長ければ食べやすくきる。人参は千切りにし、ちくわは２mm程の輪切りにする。

あぶらげは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って細切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒め、人参・ちくわ・あぶらげも炒める。全体に油が回れば、◎を加え、汁気がなくなるまで煮る。