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タコとブロッコリーのバジルソテー
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タコとブロッコリーのバジルソテー-レシピのメイン写真

タコとブロッコリーのバジルソテー

あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518

さっとソテーしたぷりぷりのタコと野菜のコリコリ、
たっぷりバジルでワインが進みます♪
このレシピの生い立ち
タコが微妙な量あまってたし
野菜と増量してワインに合うツマミが欲しかったので

さっとソテーしたぷりぷりのタコと野菜のコリコリ、
たっぷりバジルでワインが進みます♪
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タコが微妙な量あまってたし
野菜と増量してワインに合うツマミが欲しかったので

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タコとブロッコリーのバジルソテー

あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518

さっとソテーしたぷりぷりのタコと野菜のコリコリ、
たっぷりバジルでワインが進みます♪
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タコが微妙な量あまってたし
野菜と増量してワインに合うツマミが欲しかったので

さっとソテーしたぷりぷりのタコと野菜のコリコリ、
たっぷりバジルでワインが進みます♪
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タコが微妙な量あまってたし
野菜と増量してワインに合うツマミが欲しかったので

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材料

  1. 茹でタコ 150ｇ
  2. ブロッコリー 1/2房
  3. カリフラワー 1/2房
  4. ニンニク 1片
  5. アンチョビ 2切れ
  6. バジル 好きなだけ
  7. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    タコは焼くと縮むので一口大より大きめに切る
    ブロッコリーとカリフラワーは一口大にして
    さっと茹でておく（固め）

  2. 2

    オリーブオイルをでつぶしたニンニクをじ～っくり炒めて香りを出しておく
    そこへアンチョビを入れて炒めながら細かくつぶす

  3. 3

    2を入れてさっと炒め、ブラックペッパーとバジルをたっぷりふって仕上げます

コツ・ポイント

塩分はアンチョビーの塩分だけにしましたが
足りなかったらお好みで塩をしてください
でも塩分の足りない感は食べる時にレモンを絞れば
解消されますよ

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あきちゃぴ
あきちゃぴ @cook_40029518
2007/06/08 06:19に公開
呑みすけあーすけのツマミっぽい食卓です　
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