シソ好きのあなたに♪豆腐の大葉炒め
gakky @cook_40035740
豆腐の水切りさえ終われば、5分でできる一品です。晩酌のお供に♪しその香りがいいですね＾＾
このレシピの生い立ち
いつも大葉を大量に買います♪家にあるもので簡単なおつまみを作りたくて考えました＾＾桜えびのかわりにジャコとか鰹節でもいいと思います。
シソ好きのあなたに♪豆腐の大葉炒め
豆腐の水切りさえ終われば、5分でできる一品です。晩酌のお供に♪しその香りがいいですね＾＾
このレシピの生い立ち
いつも大葉を大量に買います♪家にあるもので簡単なおつまみを作りたくて考えました＾＾桜えびのかわりにジャコとか鰹節でもいいと思います。
作り方
- 1
大葉は軸をとり、太い千切りにする。豆腐はしっかり水切りする。フライパンにゴマ油を熱し、桜えびを入れ軽くいためる。
- 2
1に水切りした豆腐を入れる。砂糖、しょうゆを加え、おたまなどで崩しながら、強火で手早くいためて水気をとばす。
- 3
２に塩を加え、大葉を加え一混ぜし、ごま油をひとふりしてから火を止める。
コツ・ポイント
私は、キッチンペーパーに巻いたお豆腐に重しを載せて、しっかり水切りしていますが、レンジで水切りしてもいいと思います。塩味はしっかりついていたほうが好きですが、桜えびのお味にもよるので味見しながら加えてください。大葉多目がいいですね♪
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