じゃがいものミルク炒め煮
pani-ni @cook_40047747
晩酌のお供に。
じゃがいもがホクホク
とろ～り♪
野菜を炒めて牛乳で煮る、ポテトグラタンもどき。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせでビールのおつまみを考えました。
ボリュームがたっぷりなので、主力おかずにもなります。
残ったためしがないので、家族には好評みたいです。
じゃがいものミルク炒め煮
晩酌のお供に。
じゃがいもがホクホク
とろ～り♪
野菜を炒めて牛乳で煮る、ポテトグラタンもどき。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあり合わせでビールのおつまみを考えました。
ボリュームがたっぷりなので、主力おかずにもなります。
残ったためしがないので、家族には好評みたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、輪切りにして水にさらす。その後、お皿に並べ、ラップをして電子レンジで８分加熱。
- 2
玉ねぎは薄切り。ピーマンは種をとって輪切り。ベーコンは細切りにする。
- 3
フライパンを熱し、ベーコン、玉ねぎの順に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンを加え炒め、塩、コショウ(私は味塩コショウを使ってます）を入れる。
- 4
３のフライパンにチンしたじゃがいもを投入。他の材料とからめるように炒める。
（菜箸より木ベラを使うとじゃがいもが崩れにくいです。） - 5
４に、牛乳とコンソメを入れ、中火でグツグツ約３分煮る。ここで味を見て、薄いようなら塩コショウを足す。
- 6
５に、とろけるチーズを投入。ざっと混ぜる。
- 7
お皿に盛って、黒コショウをお好きなだけ振って完成♪
コツ・ポイント
３分煮てもじゃがいもが堅いと思ったら、黒コショウを振る前に、電子レンジで何分か加熱すると、中までほっくり火が通ります。男爵いも、メークイン、どちらでも合いますが、私的にはメークインが好き♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17547373
