ニンニクはみじん切り・とうがらしはたねをとって小さく切る。

スパゲティーをたっぷりの湯で茹でる。（記載時間より１分短く）

スパゲティーをゆでるお湯をわかしている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立つまで弱火で加熱。

ニンニクの香りが立ったらベーコンととうがらしを入れて炒める。ベーコンが炒まったらシメジも入れさらに炒める。

スパゲティーのゆで汁をお玉に軽く１杯と、リコッタチーズを入れチーズを溶かすように混ぜ、塩コショウで味付けする。スパゲティーがゆであがるまで弱火で煮込む。

表示時間より１分短めに茹でたスパゲティーを５のソースに入れからめてできあがり。味見をして物足りないと感じたら塩コショウで味をととのえる。