山菜と鶏の炊き込みごはん

山菜と鶏の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

山菜と鶏の炊き込みごはん

ニコニコ笑顔 @cook_40032668

kuisinbouさんのエノキタケで自家製なめ茸を使った炊き込みご飯です。もちろん、市販品でもOK！
旨味がぎゅっと詰まってます♪
このレシピの生い立ち
kuisinbouさんの「エノキタケで自家製なめ茸」をたくさん作り、あまりにも美味しかったので、炊き込みご飯に使ってみました。

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旨味がぎゅっと詰まってます♪
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材料

３合分

米３合
鶏もも肉１枚（２００gくらい）
鶏用下味　醤油小さじ１
山菜ミックスの水煮１５０～２００g
なめたけ１８０g
醤油大さじ１弱
酒大さじ２

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作り方

1

米は炊く３０分前に研いでザルにあげておく。
山菜の水煮はザルにあけて、熱湯を回しかけ水気を切っておく。
2

鶏肉は一口大よりも小さめに切って、下味用の醤油をまぶしておく。
3

炊飯器に米を入れて、鶏肉・山菜・なめたけを重ねる。
酒・醤油をふり入れてから、水を普通に炊く３合ラインまで注ぐ。
4

スッチON！
炊き上がったら、２０分くらい蒸らす。
蓋を開けて、底から持ち上げるように全体を混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏はもも肉がふっくら柔らかく仕上がります。
ムネは少し固くパサつく感があります。
なめたけの塩分にもよるので、お醤油の量は加減してください。

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ニコニコ笑顔 @cook_40032668

2007/05/20 02:35に公開

^(´（●●）｀;)^美味しいものに目がない食いしん坊旅行＆食べ歩き＆そぞろ歩きが大好物(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ　2012〜2015夫の海外赴任によりベルギーで生活。美味しいものにもたくさん出会いました。ぼちぼち再現できたらいいなぁと思っています♡座右の銘は〈笑う門には福来たる〉です！

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