節つゆで簡単～♡鮭の五目そぼろ
美味しいダシの入った節つゆだから味付けが簡単～＾＾美味しいそぼろが出来ました。ご飯の友にどうぞ～！
このレシピの生い立ち
ミツカン「追いがつお 節つゆ」のレシピコンテスト用に考えました。
簡単に常備菜が出来るのも、美味しいダシの入ったつゆだからこそ！
それを生かすために、出来るだけ少ない調味料で仕上げてみました。
節つゆで簡単～♡鮭の五目そぼろ
美味しいダシの入った節つゆだから味付けが簡単～＾＾美味しいそぼろが出来ました。ご飯の友にどうぞ～！
このレシピの生い立ち
ミツカン「追いがつお 節つゆ」のレシピコンテスト用に考えました。
簡単に常備菜が出来るのも、美味しいダシの入ったつゆだからこそ！
それを生かすために、出来るだけ少ない調味料で仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜・人参・玉葱は粗いみじん切りにしておく。干し椎茸は水でもどし、同じく粗みじん切りにして、もどし汁は後で使うのでとっておく。インゲンは水で洗ってラップに包み、レンジで３０秒加熱し５ミリの長さに切っておく。
-
- 2
鮭の切り身は、小骨を毛抜きなどで抜き、皮をはがす。大きな骨の部分は、包丁でそぎ取る。(皮に身が沢山付いたら、スプーンでそぎ取ってください＾＾)
- 3
フライパンにサラダ油と生姜を入れ炒める。香りがしてきたら鮭を入れ焼きつける。(このときは大きな身のままでＯＫ＾＾）
- 4
鮭に火が通ったら、木ベラで崩してそぼろ状にする。ポロポロとなったら、人参・玉葱・干し椎茸を加え混ぜながら軽く炒める。
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- 5
●の材料をすべて加え、強めの中火で炒り煮にする。
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- 6
汁気が無くなったら、インゲンを加えサッと混ぜたら出来上がり～♪
-
- 7
炊き立てご飯or酢飯の上に、たまごや海苔と共に盛り付けて「鮭そぼろ丼」や「鮭そぼろ寿司」にしたり～～
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- 8
ご飯に混ぜ込んで「鮭そぼろおにぎり」にしたり～～
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- 9
卵に混ぜて「鮭そぼろたまご焼き」にしたり～色々アレンジしてね＾＾
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コツ・ポイント
今回ははちみつを使いましたが、好みで味醂や砂糖に代えてもOK。お好きな甘みで試してみてください。
野菜も何でもOK。たけのこやレンコンを入れると歯ごたえが楽しめていいかもね～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
つくれぽ
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