じゃがいもを皮むいてから、つぶせるまで湯がく。その間ににんじん、たまねき、きゅうりをスライスして塩をふっておく。

じゃがいもをつぶし、塩コショウする。トマトは切って種を取り出して、乱切りにする。ゆで卵はみじん切り。野菜は水気を絞る。

マヨネーズとすべての材料を入れて混ぜる。

パセリやレタスなどを飾る。