●○鶏肉のねぎ塩ソース○●
ハッチままちゃん @cook_40046800
鳥の胸肉でも、ジューシーでぷりぷりになります！
塩でさっぱりいただきましょう♪
今回は丼にしてみました♪
このレシピの生い立ち
少しぱさつく鳥の胸肉をどうにか美味しくしたくて挑戦♪
●○鶏肉のねぎ塩ソース○●
鳥の胸肉でも、ジューシーでぷりぷりになります！
塩でさっぱりいただきましょう♪
今回は丼にしてみました♪
このレシピの生い立ち
少しぱさつく鳥の胸肉をどうにか美味しくしたくて挑戦♪
作り方
- 1
フライパンに油をひき、鶏胸肉を塊のまま焼いていきます。皮面を下にして強火で。
- 2
両面に少し焦げ目がついたらお酒またはワイン、しょうがを加えて弱火にします。フタをきっちりして蒸し焼きにしていきます。
- 3
７分程度火を通してお酒が半分くらいになったら、塩・こしょうで味付けをします。
- 4
竹串を刺して中まで火が通っていたら、ここで胸肉をとりだします。
- 5
胸肉を焼いたフライパンにお湯を入れて煮立たせます。
- 6
そこに塩、ごま油、ねぎを加えます。
- 7
少し冷まして一口大に切った鶏肉に、ねぎソースをかけて完成♪
コツ・ポイント
お酒でしっかり蒸し焼きにするとふっくらジューシーになります。鶏の出汁も十分にでるので塩のみで味を整えてください♪
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