赤唐辛子は切らずにそのまま使用しましたが、お好みで輪切りにしてもいいと思います。
我が家は小さい子供がいるので辛くなりすぎないようにしています。
赤唐辛子がない場合は、一味や七味でもいいと思います。その方が辛さ調節しやすいです。