塩鮭を両面焦げ目が付く程度に焼いて、骨を取ってほぐしておく。
キャベツは千切りにしてしっかりと水気を切っておく。
梅干は種を取って、肉を細かく刻む。

ボールに温かいご飯に1のほぐした鮭とキャベツよ梅肉とウェイパーとごま油と白ゴマを入れてよく混ぜ合わせる。

器に盛って出来上がり。