えびは頭と尾を残して殻をむき、背わたを取ります。●の材料はみじん切りに。ニンニク以外は乾燥でもいいです。

竹串をえびに刺します。真っ直ぐではなく写真位曲げて刺したほうが見栄えがいいと思います。

オーブンの天板にオリーブ油を塗り、えびを乗せ、塩、こしょうをし、残りのオリーブ油をかけて白ワインもかけます。

●の材料もふり入れて200度のオーブンに入れて7〜8分焼きます。

竹串を抜いてえびを盛り、レモンを添えて完成です。