豆腐を２０分くらい水切りし、縦半分にし、５～６等分にする。豚ばら肉は半分にして切った豆腐を巻く。

１の豆腐を片栗粉にまぶして油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、フタをして１分ほど蒸し焼きにする。

２に●を加えてフライパンをゆすりながら弱火でからめる。
皿にもったら粗びきコショウをふりかける。