海老は殻をむき、背わたをとっておく。　イカは軟骨をとって輪切りにしておく。
青梗菜は、茎の部分と葉の部分を分けて切っておく。
ピーマンも、食べやすい大きさに切る。

ごま油を熱し、海老とイカを炒めて顆粒のガラスープ小さじ１を入れて混ぜて、取り出しておく。
青梗菜の茎とピーマンを炒めて取り出す。

ミートソースの素を煮立てて、チリソースを加え、材料をもどして青梗菜の葉もいれて、サッと煮る。