～地中海風・イカ墨リゾット～
ポルチーニきのこ @cook_40047951
イカ墨ペーストを使ったリッゾトです。地中海のような気分が味わえます。
このレシピの生い立ち
輸入食品店で購入したイカ墨ペーストをリゾットにしました。ほのかな甘みがあります。
～地中海風・イカ墨リゾット～
イカ墨ペーストを使ったリッゾトです。地中海のような気分が味わえます。
このレシピの生い立ち
輸入食品店で購入したイカ墨ペーストをリゾットにしました。ほのかな甘みがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオイルを挽き、ニンニク・玉葱を炒めます。
-
- 2
じっくり炒めたら、シーフードを入れ炒めます。色が付いてきたら、イカを３個取り出します。
※飾りにするため。 - 3
米・を入れ炒め、白ワインを注ぎアルコール分をとばし、A・水を適量入れて煮ます。途中、水分が減ったら、水を足す。
- 4
米に芯がわずかに残るくらいまで、にて、貝柱スープの素や塩で味を整える。
-
- 5
１粒噛んでみて、お好みの堅さになったら完成。
-
- 6
きれいな器に盛り、４つにきったトマト、取っておいたイカ、セルフィーユをきれいに飾ります
-
コツ・ポイント
板こんにゃくのみじん切りを入れる際は、米の量を半分にします。カロリーが気になる方におすすめです。
イカ墨ペーストは色が薄いときに２袋入れます。
辛いのが好きな方は、鷹の爪を入れるといいでしょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17548442
