スティックブロッコリーを互い違いに重ねてラップでゆるく包みレンジで１分～１分半位かける。

水にさらしアクを抜く。水気をきって絞っておく。蕾の部分は特に丁寧にペーパーなどで拭き取る。

ラップの上に肉をブロッコリーの長さにあわせ広げ、塩コショウしておく。牛乳パックを広げて使うとまな板など汚れなくていい。

肉の上にのり巻きを作る要領で、ブロッコリーを互い違いに重ねて並べる。

フライパンに油をひき、肉のつなぎ目を下にして先にそこから焼いていく。しっかり焦げ目（きつね色）がついてからひっくり返す。

上下しっかり焦げ目（きつね色）がついたらやや中火～弱火にして横の火の通っていない部分も転がしながら焼いていく。

焼きあがったら食べやすい大きさに切って出来上り。まな板を汚したくない人は牛乳パックを使ってね。