砂糖以外の粉類をポリ袋に入れてぶんぶん振っておく。
人参は皮ごとすりおろし、つぶしたバナナと一緒に混ぜておく。

ボウルに卵を割りいれて軽く混ぜ、砂糖、油、人参とバナナ、粉類を混ぜてお好みでシナモンとココナッツファインを入れてよく混ぜる。

１８０度に余熱したオーブンで３０分〜３５分焼く。