かぼちゃはタネをとって1/4の大きさに切る。

皮を下にしてそのまま蒸し器にゴロンといれて、菜箸がスッととおって箸をさした部分が崩れかけるくらいやわらかくなるまで蒸す。

お皿に入れて、フォークで大きめの一口大に割るようにくずす。

いただく時にしょうゆをかけるとおいしいです。