簡単☆もちもち米粉うどん
mikatetote @mirax_mika
うどんならつるつる食べてくれるけど、小麦アレルギーにならないかしら・・・
米粉で簡単にもちもちうどんができます。冷めてももちもちです。たくさん作って冷凍できます。
このレシピの生い立ち
朝食のレパートリーに。
おだんごみたいに丸めて、砂糖醤油をつけて食べてもおいしいです。
簡単☆もちもち米粉うどん
うどんならつるつる食べてくれるけど、小麦アレルギーにならないかしら・・・
米粉で簡単にもちもちうどんができます。冷めてももちもちです。たくさん作って冷凍できます。
このレシピの生い立ち
朝食のレパートリーに。
おだんごみたいに丸めて、砂糖醤油をつけて食べてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉と塩をボールにいれ、混ぜたところに、ぬるま湯を加えながらこねこね混ぜます。
- 2
ひとまとまりになるくらいで、ぬるま湯を入れるのをやめて、こねます。（小麦粉うどんのようにひたすらこねたり踏んだりする必要はありません）
- 3
好きな形に切って、たっぷりの沸騰させたお湯でゆでます。
時々混ぜながら、浮いてきたらできあがりです。ざるに取って流水でぬめりをあらってください。 - 4
写真はリング型にしましたが、うどん型でもマカロニ型でも何でも◎
コツ・ポイント
固さは、水の量と、ゆで時間で調節できます。
写真は、子供が食べやすいようにぶつ切りにしています。
米粉は、ゼラチンなどのある製菓コーナーにある
「リファリーヌ・米の粉」というものを使っています。
つくれぽ
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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