南瓜と豆乳のおかゆ（リゾット風）

Name: 南瓜と豆乳のおかゆ（リゾット風）
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん（冷ご飯でOK) 200 g; かぼちゃ 1/8個; 長ネギ 1本; レンコン ひとふし; 水 200cc; 豆乳 200cc; コンソメ 小1; 塩 小1/3

andhorse @cook_40040420

南瓜の甘みを生かした簡単リゾット。洋風の味付けで冷ご飯や冷凍ご飯でも作れます。離乳食後期にも。
このレシピの生い立ち
ストックしている冷凍ごはんの活用レシピ。

南瓜と豆乳のおかゆ（リゾット風）

andhorse @cook_40040420

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2-3人分

ごはん（冷ご飯でOK) 200 g
かぼちゃ 1/8個
長ネギ 1本
レンコンひとふし
水 200cc
豆乳 200cc
コンソメ小1
塩小1/3

保存済み

レシピを保存

作り方

1

長ネギはみじん切り、レンコンと南瓜は火が通りやすいように小さめに包丁で切る。レンコンは水にさらす。
2

長ネギを炒めてしんなりしたら南瓜とレンコンを入れて軽く炒め、水を注ぐ。沸騰したら火を弱めてコンソメと塩を入れる。
3

野菜が柔らかくなったらご飯と豆乳を入れる。（豆乳が分離しないように弱火で）
4

味をみて、足りなければ塩コショウで調味。

コツ・ポイント

長ネギは玉葱でも大丈夫です。もっとコクを出したければネギを炒めるときにバターか油を使ってください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

andhorse @cook_40040420

2010/01/19 14:40に公開

料理/お菓子/パン作りが大好き！ワイン果物王国（甲斐の国）で夫＆11歳の息子と3人暮らし→2015年4月東京に引越10代→母の真似ごとでお菓子作り。学生＆20代OL時代→都内在住で食べ歩き三昧。20代後半→会社勤めの傍ら料理教室やパン教室に通う。いま→ヘルシーな自分好みの配合を開発？するのがなによりの楽しみ♪レシピ本やキッチングッズも大好き♪

似たレシピ

その他のレシピ