さめの煮付け

Name: さめの煮付け
Yield: 6切れ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さめの切り身 6切れ; 料理酒 ひたひたになる位; 醤油：みりん：砂糖 1:1:1; おろししょうが 1かけ

おいたま @cook_40048158

見た目はグロテスクですが、非常に身が柔らかく、食べやすい魚でした。
主人も喜んで完食です。
このレシピの生い立ち
主人の実家で食べたカスベとさめをなぜか勘違いしていて、誤って購入した（しかも今までの人生で1度も口にしたことがなかった）のですが、白身なので白身魚の煮つけみたいに味付けたら大丈夫かなー、なんていう偶然の産物です。

さめの煮付け

おいたま @cook_40048158

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材料

6切れ分

さめの切り身 6切れ
料理酒ひたひたになる位
醤油：みりん：砂糖 1:1:1
おろししょうが 1かけ

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作り方

1

さめの切り身をひたひたの料理酒または水で茹でる。あくが出てきたらあくを取る。ちょっと臭みがあるのでねぎの青い部分、崩れやすそうなら梅干を1個一緒に入れるといいかも。
2

醤油、みりん、砂糖を1:1:1で配合し、しょうがもお好みの量だけ1に入れ、落し蓋をして15分～30分煮て、火を止める。
3

朝晩15～30分火を入れて1～2日位寝かせたら食べごろ。