豚バラ、大根を２cm幅で↑の写真の様に切っておく。豚バラには塩こしょうをする。

大きめの鍋で豚バラを焼く。焼き目がついたら、大根を入れ焼く。

少し炒めたら、水を投入。強火で沸騰させる。沸騰したらあくを取り、グツグツしすぎない中火にして、◎の調味料を投入。

時々混ぜてやり、煮汁が半分くらいになったら、火を止めてふたをする。

また食べる前に火をつけ温める。一度蒸らすことで味が良くしみます。