ふわふわシュガーパン
かぁsan @cook_40048263
ふんわり丸パン。グラニュー糖だけのシンプルパンですが、アレンジしだいで何でもできますよ。
このレシピの生い立ち
自分に一番相性のいいレシピです。何にでもあいます。
「サンキュ！」に載ってたパンのレシピを参考にしてアレンジしてます。
ふわふわシュガーパン
ふんわり丸パン。グラニュー糖だけのシンプルパンですが、アレンジしだいで何でもできますよ。
このレシピの生い立ち
自分に一番相性のいいレシピです。何にでもあいます。
「サンキュ！」に載ってたパンのレシピを参考にしてアレンジしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで作る場合は材料を入れて生地作りスタート。 手ごねの場合は、メモ見てね
- 2
ガス抜きをして、生地を６等分する。 ラップ、濡れ布巾をかけて、ベンチタイム１０～１５分取る。
- 3
軽くガス抜きして、丸めなおして、ラップ、濡れ布巾をかけて二次発酵。 レンジの発酵４０℃で３０分。
- 4
切込みを入れて、溶き卵を塗り、グラニュー糖をかける。 １８０℃で１３～１４分焼く。
コツ・ポイント
手ごねで作る場合は、半量の強力粉、バター、塩を別のボウルに入れておき、残りの材料を木べらで混ぜて粉っけがなくなったら、バターの入ったボウルを入れて力強く混ぜて１５分ほどこねる。
一時発酵は１レンジの発酵４０℃で３０分。レンジにいれたまま２０分。そして１０分レンジで発酵４０℃。合計１時間 発酵させる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17550603
