ふきの煮物♡

Name: ふきの煮物♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき ４本; 油揚げ １枚; こんにゃく １/２枚; だし汁 ４００㏄; ○酒 大さじ２; ○みりん 大さじ２; ○醤油 大さじ２と１/２; ○塩 少々

下ごしらえさえしっかりすればあとは簡単♪やさしいお味のふきの煮物です❤
このレシピの生い立ち
ふきの煮物が食べたい！という彼のために❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ人)
ふきの下ごしらえはふきを買った時についていた情報を参考に♪
調味料の配合は「パーフェクトおかず」という本を参考にしました♪♪♫ ♫♬♪

材料

1

ふきは鍋に入る長さに切り、塩(分量外)を多めにふってまな板の上で転がし、熱湯に入れて３分程度茹で、すぐ冷水にさらしながら皮をむく。残りの湯でふきの葉も茹でて水にさらす。
2

油揚げは油抜きをして横に二等分してさらに縦に細切りにする。こんにゃくも細切りにする。
3

鍋に油を熱して油揚げとこんにゃくを炒める。
4

全体に油が回ったら、だし汁、ふきを加える。
5

煮立ったらアクを取り、○を加えて落し蓋をして弱火で１５分程度煮る。
6

残った煮汁少々で刻んで水気を絞ったふきの葉を軽く煮る。
7

５のふきと６のふきの葉をお皿に盛り付けて出来上がり♪