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激辛簡単麻婆豆腐
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激辛簡単麻婆豆腐-レシピのメイン写真

激辛簡単麻婆豆腐

you7842
you7842 @cook_40048294

材料はシンプルですが、本格的な麻婆豆腐です！！豆腐を茄子にかえても美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
餃子と麻婆豆腐が美味しい大好きなお店に何度も通って、調理しているところを除き込みながらレシピを完成させました。

材料はシンプルですが、本格的な麻婆豆腐です！！豆腐を茄子にかえても美味しくいただけます♪
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激辛簡単麻婆豆腐

you7842
you7842 @cook_40048294

材料はシンプルですが、本格的な麻婆豆腐です！！豆腐を茄子にかえても美味しくいただけます♪
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材料

2人分
  • 豆腐 １/２丁
  • 豚ミンチ 60g
  • たまねぎ 1/2個
  • 人参 1/3本
  • 生姜・にんにく 適量
  • 豆板醤 大１/２
  • 鶏がらスープ ２００ｃｃ
  • 中国山椒 少々
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ、刻んだしょうがとにんにくを炒め香りをだす

  2. 2

    みじん切りにしたたまねぎと人参、豚肉の順で炒める

  3. 3

    すべてに火が通ったら豆板醤を大さじ１/２入れさらに炒める

  4. 4

    酒、しょうゆ大さじ１、花椒（中国山椒）を入れ鶏がらスープ２００ｃｃを入れる

  5. 5

    さいの目に切った木綿豆腐１/２を入れ、しばらく煮る

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみを付けてできあがり

コツ・ポイント

豆腐は木綿がいいです。水切りや下湯ではせずに、直前に切って調理します。

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you7842
you7842 @cook_40048294
2008/04/08 15:17に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん 豚ひき肉 にんにく 酒 玉ねぎ 豆腐 花椒 しょうが

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