大根の葉の味噌マヨ胡麻和え

あやう
あやう @cook_40048518

せっかく買った葉付き大根。捨てるなんてもったいない!
ふりかけに飽きたらこんなアレンジはいかが?
運動会のお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
大根の葉の苦味が苦手な旦那様は、大根の葉のふりかけもあまり食べてくれず、なんとか美味しく食べてほしくて考えました。
これなら苦味も気にならずパクパク食べてくれます。
味噌とマヨネーズと胡麻のおかげでご飯が進む味です。

大根の葉の味噌マヨ胡麻和え

せっかく買った葉付き大根。捨てるなんてもったいない!
ふりかけに飽きたらこんなアレンジはいかが?
運動会のお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
大根の葉の苦味が苦手な旦那様は、大根の葉のふりかけもあまり食べてくれず、なんとか美味しく食べてほしくて考えました。
これなら苦味も気にならずパクパク食べてくれます。
味噌とマヨネーズと胡麻のおかげでご飯が進む味です。

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材料

  1. 大根の葉 1把
  2. 胡麻 大5
  3. 味噌 大2
  4. マヨネーズ 大3
  5. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    大根の葉は軽く塩茹でしてから、かたく絞り、2~3センチほどの長さ切っておきます。

  2. 2

    すり鉢で胡麻をすります。

  3. 3

    すった胡麻にマヨネーズ、味噌、砂糖を加え、よく混ぜます。

  4. 4

    そこに切った大根の葉を入れ、和えたら完成です。

コツ・ポイント

胡麻は結構細かめにすると口当たりがやさしくなります。
茹でた大根の葉はよく絞らないと水っぽくなります。
茹ですぎにも注意してください。

沢山できて余っても、水気が出ないから翌日のお弁当に入れられますよ♪

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主婦修行中です♪ お料理は大好きですが、失敗するはご愛嬌☆ 豪華メニューよりも等身大の普段着メニューが好きです。
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