涙が出ない☆玉ねぎのみじん切り

海辺のキッチン
海辺のキッチン @cook_40034324

この方法でみじん切りも怖くない!?
このレシピの生い立ち
若い頃は泣きながらみじん切りをしてたのに、いつの間にか泣かなくなったのは、年齢のせいなのか・・・?実証してみたくなって^^結果、年齢のせいでは無いことが分かって一安心d(ゝc_,・。)。若いあなたも、そうでない方も(?)この方法で是非お試しください~♪(08.03.11and17 日記にエピソードあります^^)

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材料

  1. 玉ねぎ 必要分

作り方

  1. 1

    ポイントは3つ!
    ①一番大切なのは呼吸法です♪ 口から大きく吸って、口から大きく吐きます(*'∇'*) =3=3。
    鼻呼吸はNG!

  2. 2

    ②ウッと来たら、包丁を水で洗います。

  3. 3

    ③切り終わった玉ねぎは、都度ボウルなどに移して、すぐに蓋!をします。

  4. 4

    【追記】
    Apple Homeさんから、更に2つのポイントを教わりました!
    ①ガス調理器をお使いの方は、弱火でもいいので着火させたすぐそばで切る。
    ②よく切れる包丁を使う。

    これで、怖いものナシです♪

  5. 5

    ちなみに、玉ねぎのみじん切りはいつも冷凍保存しています。使う時は袋の上から手でパラパラと崩せて便利です。ちょっと水っぽくなちゃうので、そこだけ注意です。

  6. 6

    【おまけ】
    私のみじん切り♪ 皮付きのまま上のほうに包丁を入れます。

  7. 7

    下まで切らずにピラッと残します。ココからどんどん皮をむきます。

  8. 8

    綺麗にむけました☆根っこに泥がついてたら、綺麗に洗います。

  9. 9

    根の部分はそのまま、半分にします。
    見えにくいけど、繊維に沿うように切込みを入れます。

  10. 10

    包丁を寝かせて、横にも何本か切り込みを入れます。

  11. 11

    端からザクザク・・・

  12. 12

    少し残ります。

  13. 13

    向きを変えて・・・

  14. 14

    端からザクザク・・・

  15. 15

    こんなに無駄なく出来ました♪パチパチ・・・

コツ・ポイント

この実験に5個の玉ねぎでチャレンジしました☆口呼吸が最大のポイントみたいです!あとは玉ねぎの成分を飛ばさないようにすることかな。

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レシピ作者

海辺のキッチン
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に公開
(好き)イタリアン某アイドルグループ(A)チーズケーキコーヒーのんびり北欧のインテリア千葉県(苦手)てきぱきトマト(家族)旦那サン男の子2人
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