トマトと海老のマリネ風＊冷製パスタ
だいちゃん◎＊ @cook_40048781
夏に食べたいプリプリ海老とトマトのさっぱりパスタ(*^o^*)
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりとした冷たいパスタが食べたくてo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むき(十字に薄く切り込み→沸騰したお湯に5秒→すぐ氷水に入れ皮をむく)をし、種を取り除き、1.5cm角に切る。
- 2
にんにくはみじん切りし、フライパンにオリーブオイル大1を入れ炒める。
- 3
香りが出てきたら海老を入れて炒める。今回えびはブラックタイガーを使用しました。
- 4
海老にだいたい火が通ったら、トマトとコンソメ、醤油をほんの少し入れさっと炒める。のち、器に入れて冷蔵庫で十分に冷やす。
- 5
この間にパスタを茹で、氷水につけて冷やしておく。
- 6
冷えた4のソースをクレイジーソルトで味を整える。ベビーリーフと白ワインビネガーを入れる。
- 7
6に冷えたパスタを投入し、あえてお皿に盛る。
- 8
上からオリーブオイルを小さじ1を回しかけて完成☆
コツ・ポイント
トマトを入れてからは炒めすぎないようにしてください。
コンソメ顆粒が溶けたらok
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