再利用で適当だし～♪昆布の佃煮
のんびりえりりん @cook_40041516
だしを取った後の昆布を適当に短時間で佃煮にしてしまいます＾＾塩昆布にも近いかも。ごはんのお供に。
このレシピの生い立ち
だしを取った後の昆布の再利用です。適当に作ったのに意外にも主人が気に入ってくれたのでよく作ってます。昆布はだしを取った後冷蔵庫で保存して、ある程度たまってから作ってます。作る日にこれまただしを取った後のかつおもあれば一緒に入れちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を細切り又は角切りにする。鍋に入れて調味料を入れて水気がなくなるまでグツグツ煮詰める。以上です＾＾；
- 2
昆布の水分が足りないようなら調味料と合わせて水をひたひた程度入れて煮詰めるといいです。
- 3
コツ・ポイント
ここでは昆布は水に戻した状態で長さ２０センチ幅１０センチ程度のものを使ってます。辛くなりすぎないようにしょうゆ塩は様子を見ながら入れてください。
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